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农家小厨妃

农家小厨妃

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2020-08-09
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主角是苏珂蔺慕怀的书名叫《农家小厨妃》,它的作者是北枝所编写的穿越言情风格的小说,书中主要讲述了:现代顶级大厨苏珂穿越成了农村小寡妇,身边还有一枚小包子。极品娘让她代替妹妹嫁给傻子?苏珂撸起袖子虐渣离家,她要独立门户,自己当家!小包子不好养,苏珂手臂一挥:“不就是钱吗?先挣它一万两!”她凭借厨艺开饭馆,全国连锁!买田地,成为江南最大的地主婆!酿酒制酱油,四国纷纷下单订购!她有钱有颜,一不小心引来了大昭朝最厉害的采花贼。某战神面冷内羞的粘着人:“娘子,孩子都三岁了,我们明天就成亲吧!”“可是他们说我攀附权贵,贪慕虚荣,配不上你。”“胡说!明明是我倒贴你!”...

精彩节选

苏珂带着儿子和董成来到了厨房,刘健留在了后院,毕竟厨房重地闲人少一点的好。

香椿楼的后厨很大,里面的厨子们穿着蓝色的厨衣,有几个面孔年轻的帮厨蹲在一块吃着炒花生。

他们看到董成时立马站了起来,脸上还带着一丝偷懒被抓包的紧张。

董成:“去外面吃完。”

“掌柜,我们都吃完了,这就去干活。”

董成歉意的对苏珂说道:“今天生意不忙,所以他们懒散了一些,平常腿脚挺麻利的。”

苏珂只是笑着点点头,她觉得董掌柜太温和了,这样的东家对员工来说是莫大的福气,但是在商场上温和简直就是对自己的残忍。

“掌柜!掌柜!”徐博走过来,脸上急得不行:“张大厨还没有赶过来,这是什么回事?有不少客人点了他的拿手菜,我们都给推辞掉了,再这样下去这些老顾客我们也留不住了。”

董成忍不住捏了捏衣角,皱着眉说道:“看来他今天来不了了,不如我们去请莱芳楼的厨子来救救急?”

“不行!他和张大厨的做菜手法不一样,食客们肯定吃的出来。”

苏珂眯着眼想,这个张大厨貌似很厉害的样子。

她问:“张大厨的拿手菜是什么?”

徐博看了眼苏珂,疑惑道:“掌柜,这位是?”

董成简单介绍了两句。

徐博向苏珂拱手:“原来是刘大哥的干侄女,我刚才真是失礼了,还请勿怪。张大厨的拿手菜是红烧猪蹄,几乎每个来香椿楼的客人都会点,有不少人来香椿楼就是为了吃这个。”

苏珂了然的点点头。

“红烧猪蹄我也会做。”她看向董成,“掌柜,不如让我来试试?”

“掌柜?”徐博不解的喊了一声。掌柜带这个小姑娘来后厨,是为了让她做红烧猪蹄?

这简直是儿戏!

董成拦下要发火的徐博,“我们刚才尝的卤水豆腐就是她做的,就让她试试这道菜吧。”

徐博看向苏珂的目光有几分探究,他嘴皮微掀无声的叹了口气,最终指挥几个帮厨清理出一个灶台专门给苏珂用。

苏小幺坐在离灶台不远处的木凳子上,有两个年轻的帮厨拿着萝卜雕花逗他玩,这个小娃娃长得太好看了,乖巧的模样怪招人疼的。

苏小幺握着萝卜雕花,兴致缺缺。

这时一只雪白的小兔子递到了他的面前。

他惊喜的抬头,看到娘弯腰对他笑。

“兔叽!”高兴的都破音了。

苏珂笑道:“对,这是白萝卜雕出的兔子,小幺先和它玩一会儿。”

苏小幺一口应下,精致的小兔子被他捧在手心,相比之下萝卜雕花就是个盗版货。

苏珂这一手雕刻震住了厨房里的所有人。

徐博更是忙完手头的活,跑过来看苏珂做菜。

因为红烧猪蹄是香椿楼的招牌菜,所以厨房里有许多猪蹄。

苏珂看着盆里的猪蹄,问道:“现在有几桌客人点了红烧猪蹄?”

徐博连忙去问报菜的小二,他回来说道:“刚才有四桌点了。”

苏珂听后从盆中挑出了二十个猪蹄。

“你该不会一锅要煮这么多猪蹄吧?”徐博劝道:“你这样做出来的猪蹄掌握不好口感,很容易就把皮煮老了。”

苏珂很久没有听到有人对她做菜说三道四,她知道徐博是好心,但在美食这个行业,她就算不是最顶尖的权威,也是之一。

她低声解释道:“不是所有的菜都适合一锅少量煮,像红烧猪蹄这种菜,一锅烧出来的才会味道香醇。”

徐博没有反驳,而是认真思索着什么。

苏珂手上的动作一直没停,她熟练的用刀给猪蹄剥皮,不一会儿,二十个完整的猪蹄皮摆在了木板上,依稀还可以看出猪蹄的形状。

徐博大惊,她把皮剥了,这猪蹄还怎么吃?

苏珂用火烙猪蹄毛,然后再用刀把毛刮干净。“我做的红烧猪蹄方法和别人的不一样。”

董成和徐博没有轻易的发表意见,他们已经看出来苏珂的厨艺不差。

苏珂又选了一块猪大腿肉,问道:“谁来把猪肉剁成肉糜?”

“我来吧。””徐博上前,亲自拿着刀开始剁肉。

他感觉这次剁肉比他做大菜都要隆重,这个意识让他有些惊讶,或许是受了这个姑娘的影响,也不知道她小小年纪这手好厨艺是哪里学来的。

苏珂拿起一小碗泡好的花生沥干水倒入锅中,加料开始翻炒,直到香味溢出,她把炒花生米捞出放在墩板上切碎成末,又把水灵灵的马蹄切碎成丁。

这时徐博也把肉糜剁好了,苏珂把肉糜腌制好后,开始把猪蹄皮焯酒水去腥。

瘦肉,花生末,马蹄丁按照比例配成陷,放入先前的猪蹄皮中。

苏珂问:“有线吗?”

徐博连忙说道:“有有!”然后把线扯好递给苏珂。

苏珂把线捆在猪蹄上,保证里面的陷和猪蹄皮不会分开。

二十个猪蹄皮全部放好陷后,她给猪脚上了一层砂糖,然后全部放入锅中。

这时重头戏来了,配料对红烧猪脚的口感十分重要。

苏珂往锅里加入大量酱油,八角,桂皮,盐,油,以及葱姜,盖上锅盖,等待汁浓。

浓郁的肉香味飘出了锅盖,引诱的盘旋在人的鼻翼下。

“好香!”

“这味道闻的我好饿啊。”

厨房里顿时热闹了起来。

苏珂打开锅盖,取来碟子,每个碟子装四只猪蹄。

董成和徐博已经迫不急的要尝尝了,他们拿着小碗盛了一只猪蹄。

董成起先尝试性的咬了一口,接着就控制不住的啃了起来,回过神来,碗里的汁都被他舔得一干二净。

猪蹄已经从里到外浸透了卤水,红亮的猪蹄咬上一口,皮软肉嫩,弹劲爽滑,丰富的滋味层层在嘴巴里绽放,引领味蕾到达从未体验的高峰。

猪蹄里面的陷渗透了汁水,真是越嚼越香,酥烂的猪肉和花生末的香味完美融合,搭配脆口的马蹄丁,口感好到爆!

徐博也没好到哪里去,他端着空空的碗,看向苏珂的眼神里有着不可思议和崇拜。

这道红烧猪蹄无论是从火候上,还是味道,调陷,都是无与论比。

张大厨的红烧猪蹄比起这个,简直就是糟糠!

香椿楼,二楼包间。

店小二端着一盘红烧猪脚说道:“这是本店的尝鲜菜,不是每天都会有的。如果二位客官不满意,这道菜不收钱。”说完,就退下了。

宋明空看着香泽红亮的猪蹄,忍不住分泌口水。“慕怀,我先替你尝尝这道菜如何。”

蔺慕怀手一伸,一盘红烧猪蹄端到了眼前,他鄙视的看了一眼宋明空,他又不是傻子,这道菜闻起来就非常的不错。

宋明空都没看清楚他是怎么出手的。

武功高了不起啊!

等他寻到了柳师,一定要学世间最上乘的武功!

蔺慕怀看了看猪蹄的颜色,满意的拿起筷子夹起一块放进嘴里。

好吃!

此刻他眼中哪里还有狂狷倨傲,有的只是被美食俘获的蛮满足。

宋明空有些反应不过来。

“慕怀,你…你怎么吃这么快?!”

以前的蔺少帅吃一口糕点都要磨蹭半个时辰!

这猪蹄莫非真的很好吃?

宋明空哀嚎一声:“你倒是给我留一只啊,别全吃完了!!”

小说《农家小厨妃》特制红烧猪蹄试读结束。

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更新时间:2020-03-05
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